Gefüllter Kürbis mit Kräuterdip
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Zutaten für 4 Personen
| Toastbrot | 2 Scheiben |
| Milch | 50 ml |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Petersilie kraus frisch | 1 Bd |
| Eier Freiland | 2 |
| Tatar (Schabefleisch) frisch | 400 Gramm |
| Hokkaido-Kürbis | 1 |
| Öl | 2 El |
| Zitrone Bio | 1 Stück |
| Sahnejoghurt | 150 Gramm |
| Creme/Schmand 20% Fett | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Zubereitung
3 Std 20 Min
1. Toast entrinden, würfeln und in der warmen Milch einweichen. Zwiebeln fein würfeln. Petersilienblätter hacken und die Hälfte mit Zwiebeln und Eiern zum Brot geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, Tatar zugeben und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Deckel vom Kürbis abscheiden und das weiche Innere mit Kernen rauskratzen. Den Kürbis innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Fleischmasse zur Kugel formen und in den Kürbis geben, Kürbis mit Öl bepinseln.
3. Ofen auf 200 Grad vorheitzen und den Kürbis auf der 2. Schiene von unten für 80-90 Minuten backen (auf Backblech mit Backpapier).
4. Zitronenschale abreiben, 2-3 Tl Saft auspressen und alles mit den restlichen Zutaten zu einem Dip verrühren.
5. Zum Servieren den Deckel wieder schräg aufsetzen. Das Ganze sieht toll aus und schmeckt!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Kuechenfee7
vom
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