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Bunter Feldsalat mit Vollkorn-Croutons und Speck

leicht
Bunter Feldsalat mit Vollkorn-Croutons und Speck - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Feldsalat70 g
Karotte geschält50 g
Radischen3 Stück
kleine rote Zwiebel1 Stück
Vollkornbrot1 Scheibe
Speck gewürfelt50 g
Basis Vinigrette aus meinem Kochbuch6 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Knoblauch Pulver etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Karotten in feine Stifte schneiden, Radischen fein würfeln und Zwiebel in feine Ringe schneiden. Zusammen mit dem Feldsalat in eine Schüssel geben.

  • 2.Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten. In der Zwischenzeit Vollkornbrot würfeln.

  • 3.Speck auf ein Küchentuch geben und abtropfen lassen (Fett jedoch unbedingt in der Pfanne lassen!)

  • 4.Vollkornbrotwürfel im Speckfett knusprig anbraten. Evt. mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

  • 5.Die Basis Vinigrette aus meinem KB über den Salat geben und gut vermengen. Speck- und Brotwürfel auf den Salat geben.

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    Rezept von s****n
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