Zucchini-Tarte
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Zutaten für 6 Personen
| Mehl | 250 g |
| Salz | ½ TL |
| Hefe | 20 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gekochter Schinken | 100 g |
| Doppelrahm-Frischkäse | 100 g |
| Milch | 100 ml |
| Eier größe M | 2 |
| Gouda gerieben | 100 g |
| Zucchini | 3 |
| Tomaten oder | 3 |
| Kirchtomaten | 150 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | 4 EL |
Zubereitung
1 Std 45 Min
1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben,eine Mulde ins Mehl drücken.Hefe hineinbröckeln ,mit 150 ml Wasser glatt rühren.2 El Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.1 Stunde gehen lassen! Inzwischen Schinken in kleine Würfel schneiden,mit Frischkäse,Milch Eiern und Gouda verrühren.Salzen und Pfeffern. Backofen auf 200 Grad vorheizen.Zucchini waschen,putzen,in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen,putzen ebenfalls in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden,(Kirchtomaten nur halbieren) 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,Zucchini darin goldbraun anbraten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.Eine Tarteform oder eine Springform damit auslegen.Frichkäsemischung darauf verteilen.Tomaten und Zucchini kreisförmig und Überlappend darauf verteilen.Im ofen bei 200 grad ca. 35 min backen.
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vom
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