Rösttomatensuppe mit Kicherbsen

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Tomaten und Knoblauch auf ein beschichtetes Backblech legen. Mit Oregano und etwas Salz bestreuen und 20 Minuten im Ofenweich garen.

  2. Tomaten und Knoblauch aus dem Ofen nehmen. Den Knoblauch schälen und mit den Tomaten im Mixer glatt pürieren.

  3. Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelringe darin bei schwacher Hitze 5 Minuten glasig dünsten. Tomatenmark zufügen und 1 Minute anschwitzen. Brühe, Kichererbsen und die pürierte Tomatenmischung zugeben. Zum Kochen bringen, dann herunterschalten und 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, auf Suppenteller geben und mit knusprigem Brot servieren

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  Rezept von c****y
  vom 01.10.2008

  
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