Mediterraner Spaghettisalat...

Rezept: Mediterraner  Spaghettisalat...
für laue Sommerabende!!!
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für laue Sommerabende!!!
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Nudeln kochen
300 gr.
Spaghetti
Salz
Salat
250 gr
Mozzarella Minis
150 gr.
Rucola
200 gr.
Kirschtomaten
2 Stiele
Thymian frisch
Marinade
6 EL
Balsamico-Essig
Pfeffer aus der Mühle
1 Teelöffel (gestrichen)
Zucker oder Honig
8 EL
Olivenöl extra vergine
Sonst noch
8 Scheiben
Ciabatta
1
Knoblauchzehe
50 gr.
Parmaschinken
Thymian frisch zum garniern
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1243 (297)
Eiweiß
5,5 g
Kohlenhydrate
21,0 g
Fett
21,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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Vorbereitung
1
Spaghetti in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser garen. anschließen abtropfen lassen.
2
Mozzarella abtropfen lassen. Rucola und Tomaten putzen und waschen. Thymian waschen und Blättchen abzupfen. tomaten halbieren, Rucola in mundgerecht Stücke teilen.
3
Balsmico-Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker oder Honig verrühren. 4 El Öl darunterschlagen, einen Teil der Thymianblättchem zugeben.
4
Die Salatzutaten mit der Marinade mischen und etwas ziehen lassen.
Anrichten
5
Ciabatta in nicht zu dünne Scheiben schneiden und mit 4 EL Olivenöl von beiden Seiten goldbaun braten. Nun mit einer halbierten, geschälten Knoblauchzehe einreiben.
6
Portionsweise mit Schinkenscheiben, den abgetropften Nudeln und dem (nochmal abgschmeckten) Salat und dem krossen Cianatta und Thymianblättchen bestreut servieren.
7
Dazu paßt ein frischer Weißwein.

KOMMENTARE
Mediterraner Spaghettisalat...

Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Dein Salat hätte mir sicherlich auch gut geschmeckt, lg Rosi
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
mmmmmmmmmmmh K*Ö*S*T*L*I*C*H*. LG dieter
Benutzerbild von chipzi
   chipzi
lecker den werde ich mir auch mal genehmigen.................5* glg Astrid
Benutzerbild von menage
   menage
Klingt sehr erfrischend, dieser leckere Salat! ***** LG Rita
Benutzerbild von rosso
   rosso
Ich denke,der ist nicht nur für laue Sommerabende...LG Bärbel

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