Staudensellerie-/Melonensalat mit Rucola, Tomaten und Curry-Shrimps
Bild 1 von 1 Staudensellerie-/Melonensalat mit Rucola, Tomaten und Curry-Shrimps 
Weitere Rezepte
Rustikaler Salat, griechische Art
Scharfer Salat
Griechischer Salat mit Sweet Snack-Paprika und Feta-käse
Hähnchenspieße
Rosas Bauernsalat
Gemischter Salat mit Oliven
Romana-Salat mit Mango und Hähnchen
Fruity Hokkaido meets Spicy King Prawn
Tabouleh auf Feldsalat mit Koriander-Dressing
Sommerlicher Gnocchi-Salat
Rucola-Tomatensalat mit Curry-Mango-Shrimps
Salat mit Hirtenkäse und Zucchini
Nudelsalat griechisch angehaucht mit Rinder-Minutensteaks vom bayerischen Jungbullen
Bunter Salat mit Käsedressing
Zutaten für 2 Personen
| Rucola | 100 g |
| Cocktailstrauchtomaten | 6 Stück |
| Staudensellerie | 400 g |
| Galiamelone | 400 g |
| Oliven schwarz entsteint | 10 Stück |
| Bio-Orange | 1 Stück |
| Limette frisch | 1 Stück |
| Olivenöl extra vergine | 4 EL |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Salz | etwas |
| Shrimps | 100 g |
| Curry | etwas |
| Koriander gehackt | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Rucola und Cocktailtomaten waschen, Staudensellerie evtl. Fäden entfernen und schneiden. Kugeln aus der Galiamelone stechen. Oliven in 1-2 SCheiben schneiden.
2. Orangenzesten herstellen. Dressing aus Orangenzesten, Orangen- und Limettensaft , 2 EL Olivenöl und Salz, Pfeffer nach Geschmack herstellen. Wer mag kann auch wie ich selbstgemachtes Chilli-Olivenöl verwenden. Das Gericht verträgt neben der Süsse etwas Schärfe.
3. Shrimps in Curry wenden und im restlichen Olivenöl scharf anbraten
4. Währenddessen den Rucola mit dem Dressing napieren. Das restliche Dressing zu Staudensellerie und Melonenkugeln geben und gut durchmischen. Zum Rucola auf den Teller geben. Mit halbierten Cocktailtomaten garnieren. Zum Schluss die Curry-Shrimps darauf drapieren und mit frisch gehacktem Koriander ausgarnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von behappytoo
vom
Kommentare zu „Staudensellerie-/Melonensalat mit Rucola, Tomaten und Curry-Shrimps“