Hähnchenbrust auf Spinat-Zitronensalat
25 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Hähnchenbrust auf Spinat-Zitronensalat 
Weitere Rezepte
Scharfer Salat
Asiatischer Hähnchensalat mit Pink Grapefruit
Salat mit Dijon-Senf-Dressing
Salate: Fränkischer Weißwurstsalat
Salat mit scharfen Hähnchenspießen und Erdbeerdressing
Exotischer Chicoree
Rotkohlsalat mit Birnen und Pinienkerne (mit Photos)
Souvlaki mit Krautsalat
Rettich- Bratkartoffel-Salat mit Lammrückenfilet
Grünes Reistürmchen, umrahmt von Puten- und Paprikageschnetzeltem
Doradenfilets auf Blattsalat mit Orangen-Walnuss-Cranberry-Vinaigrette
Döner mal anders
Rotkohlsalat mit Senfdressing
Schweinefilet gespickt mit Käse
Bunter Blattsalat mit Lottemedaillons
Leichter Sommersalat (Thomas Anders)
Griechischer Bauernsalat
Rehrücken an Mango-Spinat-Salat (Thomas Anders)
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrust | 250 g |
| Rapsöl | 1 EL |
| Thymianblätter | 1 TL |
| Salz / Pfeffer | etwas |
| für den Salat: | |
|---|---|
| Babyspinat | 150 g |
| Clementinen - oder 1 Orange | 2 |
| getrocknete Cranberrys | 1 EL |
| gesalzene Cashewkerne | 2 EL |
| für das Dressing: | |
|---|---|
| Zitronensaft | 2 EL |
| Dijonsenf | 1 TL |
| Honig | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz / Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)210 (50)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate7,6 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)210 (50)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate7,6 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Hähnchenbrust mit Öl, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren und in einer Grillpfanne mit Deckel ca. 11 - 13 Min. grillen - zwischendurch umdrehen.
2.Hähnchenbrust vom Herd nehmen und ca. 10 Min. ruhen lassen - dann pfeffern.
3.In der Zwischenzeit: Das Dressing aus Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer rühren, abschmecken - dann das Olivenöl kräftig unterschlagen.
4.Die Clementinen schälen, das Weiße entfernen und verteilen - ODER 1 Orange filetieren - den Spinat verlesen und waschen.
5.Dressing mit dem Spinat, Clementinen und den Cranberrys vermischen. - Die abgekühlte Hähnchenbrust in Streifen schneiden - auf dem Salat verteilen - gut durchmischen und zum Schluss mit den gesalzenen Cashewkernen garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****0
vom
Kommentare zu „Hähnchenbrust auf Spinat-Zitronensalat“