Zucchini-Tomaten

Name: Zucchini Tomaten - schnell & einfach - von Christa57
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 kleine Zucchini; 16 kleine Tomaten; 150 ml Gemüsebrühe; 250 ml Sahne; 2 Eier; 150 gr. geriebener Gryerzer Käse; 1 Bund gehacktes Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Sonnenblumenkerne; Salz, Pfeffer

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


kleine Zucchini	4
kleine Tomaten	16
Gemüsebrühe	150 ml
Sahne	250 ml
Eier	2
geriebener Gryerzer Käse	150 gr.
gehacktes Basilikum	1 Bund
Knoblauchzehen	2
Sonnenblumenkerne	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Zucchini waschen und in 1/2 cm. dicke Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls waschen. Gemüsebrühe, Sahne, Eier und Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Basilikum unterheben. Knoblauch dazupressen.
2. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die kleinen Tomaten am Rand entlang in eine Auflaufform setzen, die Zucchinischeiben einschichten, mit der Eier-Sahnemischung übergießen. Die Sonnenblumenkerne drüber streuen und im Ofen ca. 45 Minuten überbacken. Evtl. mit Folie abdecken.
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Rezept von Christa57
vom 14.08.2011

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