Schoko-Himbeer-Sterne

2 Std 35 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
200 g weiche Butter etwas
120 g Puderzucker etwas
Salz etwas
1 Tl Lebkuchengewürz etwas
1 Ei (Kl. M) etwas
250 g Mehl etwas
180 g gemahlene Mandeln etwas
20 g Kakopulver etwas
2 El Rum etwas
250 g Himbeerkonfitüre etwas
50 g Kuvertüre für Deko etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 35 Min

  • 1. Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Lebkuchengewürz mit dem Knethaken des Handmixers verrühren. Ei unterrühren, Mehl, Mandeln, Kakao und 1 El Rum unterkneten. Teig in Folie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.

    2. Teig in mehreren Portionen zwischen Folie 3 mm dünn ausrollen. Sterne von ca. 5 cm Länge ausstechen. Auf Backbleche mit Backpapier setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten backen. Auf Gitter auskühlen lassen.

    3. Konfitüre und 1 El Rum 2 Minuten köcheln lassen und durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen. Auf die Hälfte der Sterne streichen und die übrigen Sterne darauf setzen und andrücken.

    4. Mit Kuvertüre verzieren.

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