Roquefort- Soße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Zucchini | 400 g |
| Zitronensaft einer Zitrone | etwas |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sahne | 100 g |
| Brühe | 200 ml |
| Frischkäse | 100 g |
| Roquefort | 150 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)516 (123)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett10,2 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein würfeln. Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden. Zucchini mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft mischen und 1 El Öl beträufeln.
2. Zwiebeln und Knoblauch in restlichem Öl glasig dünsten. Sahne und Brühe angießen und aufkochen lassen. Frischkäse unterrühren. Roquefort zerbröseln, zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini untermischen.
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vom
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