Filet-Paprika-Pfanne
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Schweinefilet | 500 g |
| Zwiebel | 2 Stk. |
| grüne Paprika | 1 Stk. |
| rote Paprika | 1 Stk. |
| Champignons | 200 g |
| Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Chilly | etwas |
| Knoblauchzehen | 2 Stk. |
| Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)860 (205)
Eiweiß10,6 g
Kohlenhydrate24,6 g
Fett7 g
Zubereitung
1. Das Schweinefilet in sehr dünne scheiben schneiden (am besten geht das, wenn das Filet etwas angefroren ist). 2 EL Olivenöl mit ca. 1 EL Curry, 1 EL Paprika, etwas Pfeffer, 1 TL Chillyflocken und dem gewürfelten Knoblauch verrühren. Das Fleisch damit mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden. Champignons putzen und vierteln. Das Fleisch samt der Marinade in einer heißen Pfanne gut anbraten. Zwiebeln und Champignons dazugeben und mitbraten. Paprika hinzugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Das Gemüse sollte dabei knackig bleiben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt super ein selbstgebackenes Olivenbrot und Knoblauchquark
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vom
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