Melone in der Schale

Zubereitung

• 1.Melonen halbieren entkernen,von der Schale befreien und Fruchfleisch würfeln

• 2.Vom 1 Zitronengras die äußeren Blätter entfernen,den Rest fein hacken.

• 3.1 Teel Öl erhitzen,Zitronengras und Pfefferkörner anschwitzen,Melone zufügen,kurz durchschwenken,dann mit Wein ablöschen.

• 4.Dann alles fein pürieren.Mit Salz,Limettensaft und Muskat abschmecken

• 5.Dann durch ein Sieb gießen.Kalt stellen

• 6.Lachs in Würfel schneiden und im restlichen Öl anbraten.

• 7.Kürbisskerne hacken.

• 8.Lachswürfel auf die übrigen 4 Zitronengasstiele stecken.

• 9.Melonenmasse auf 4 Schälchen verteilen ,mit Kürbiskernen + Korianderblättchen bestreuen + jeweils 1 lachsspieß darüberlegen,sofort servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****r
  vom 04.08.2011

  
• Weiterlesen