Balsamico Essig

Zubereitung

• 1.Traubensaft solange Kochen bis er auf die Hälfte reduziert ist.

• 2.Dann Apfelessig zufügen und solange reduzieren bis nur ca. 350 ml übrig sind,dann kandis darin auflösen.

• 3.Dann in ein Flasche füllen und diese mit Küchenkrepp verschließen.

• 4.2 Wochen stehen lassen,dabei sollte 10 % der Flüssigkeit verdampfenDanach sollte ein sirupartig Balsmico entstanden sein

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  Rezept von s****r
  vom 04.08.2011