Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Apfelessig | 600 ml |
| Ingwer frisch | 1,5 cm |
| Zimtstange | 0,5 Stück |
| Pfefferkörner bunt | 1 TL |
| Pimentkörner | 1 TL |
| Koriandersamen | 0,5 EL |
| Anissamen | 1 Prise |
| Muskat | 0,5 TL |
| Salz | 1 TL |
| Bio-Orange | 0,5 |
| die Schale davon | etwas |
Zubereitung
1.Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Orangenschale mit einem Sparschäler abschälen.
2.Alle Zutaten incl. Essig in einen Topf geben.
3.Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4.Dann noch ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
5.Anschließend durch ein Sien mit Hilfe eines Trichters in eine Flasche füllen.
6.Dieser Essig kann sofort verwendet werden.
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