Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Apfelessig | 600 ml |
Ingwer frisch | 1,5 cm |
Zimtstange | 0,5 Stück |
Pfefferkörner bunt | 1 TL |
Pimentkörner | 1 TL |
Koriandersamen | 0,5 EL |
Anissamen | 1 Prise |
Muskat | 0,5 TL |
Salz | 1 TL |
Bio-Orange | 0,5 |
die Schale davon | etwas |
Zubereitung
1.Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Orangenschale mit einem Sparschäler abschälen.
2.Alle Zutaten incl. Essig in einen Topf geben.
3.Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4.Dann noch ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
5.Anschließend durch ein Sien mit Hilfe eines Trichters in eine Flasche füllen.
6.Dieser Essig kann sofort verwendet werden.
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