Essig – Holleressig - Holunderblütenessig hausgemacht

Zubereitung

• 1.Blüten waschen, vorsichtig trocken schleudern und in eine hohe Plastikschüssel geben.

  2.Dolden mit Weißweinessig auffüllen. Pfefferkörner zugeben. Das Gefäß abdecken und 4 Wochen an einem warmen sonnigen Ort stehen lassen!

  3.Über ein mit einem Passiertuch ausgelegten Sieb in Flaschen umfüllen. Abseihen und in hübsche, saubere Flaschen umfüllen. Damit der Essig nicht trüb wird, filtere ich diesen noch einmal durch einen Kaffeefilter.

  4.Wenn man keine frischen Holunderblüten hat, kann man auch getrocknete Holunderblüten aus der Apotheke nehmen. Da sollte man nur 100 Gramm verwenden.

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  Rezept von i****h
  vom 31.07.2011