Name: Schwarzwalder Gipfel
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Eier 160 gr.; 160 gr. Mehl; 160 gr. Butter; 160 gr. Zucker; 1 Backpulver; 1 Bourbon-Vanillezucker; 2 Esslöffel Kakaopulver; 12 Esslöffel Kirschlikör; 200 ml Sahne; handvoll Kirschen; 4 Eiweiß; 4 Esslöffel Zucker; Saft von halben Zitrone

Schwarzwalder Gipfel

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen

Zutaten für Muffins nach dem gleichgewicht Prinzip :
Eier 160 gr.	2
Mehl	160 gr.
Butter	160 gr.
Zucker	160 gr.
Backpulver	1
Bourbon-Vanillezucker	1
Kakaopulver	2 Esslöffel
Kirschlikör	12 Esslöffel

noch :
Sahne	200 ml
handvoll Kirschen	etwas

Baiser :
Eiweiß	4
Zucker	4 Esslöffel
Saft von halben Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Buter mit Zucker schaumig schlagen , Eier zufugen und weiter mixen . Backpulver mit Mehl , Kakao mischen und unter die Ei- Buter Masse unterziehen. 1 Ess Masse in jede Muffin Backform giessen ... die Masse schmelzt und geht hoch , ist nicht notwendig die Backform bis oben zu füllen. Backen bei 200 Grad 25 Minuten. Abkuhlen und mit Kirschlikör tranken. Für den Baiser : Eiweisse schaumig schlagen, Zucker einrieseln ... weiter schlagen bis die Masse steif ist. Zum schlus Zitronensaft zufugen . Mit der Spritztule kleine Baiser spritzen . Trocknen bei 100 Grad 30 Minuten. Die Sahne schlagen ... auf die Muffins spritzen , mit Kirschen vezieren und Baiser oben drauf legen. 2 Stunden im Kuhlschrank kuhlen.
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Rezept von anjastog
vom 28.07.2011

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