Feiner Schokokuchen
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Zutaten für 5 Personen
| dunkle Schokolade mit 70% Kakaoanteil | 200 g |
| Eier | 4 |
| brauner Zucker | 100 g |
| abgeriebene Schale und Saft einer Orange | etwas |
| evlt. etwas Rumaroma | etwas |
| Walnüsse gemahlen | 200 g |
| Mehl | 75 g |
| Zartbitter-Kuvertüre | 100 g |
| Vollmilch-Kuvertüre | 100 g |
Zubereitung
45 Min
1. Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C ) vorheizen. Die Schokolade kleinhacken und in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Die Eigelbe und den Zucker in eine Rührschüssel geben und ca. 2 Minuten aufschlagen. Orangenschale, Orangensaft, Schokolade und evtl. Rumaroma unterrühren. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
2. Den Boden einer Springform ( 24cm ) mit Backpapier auslegen und Schokomasse einfüllen. 25-30 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Kuvertüre zerkleinern, in einem Topf im Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen, Kuchen damit überziehen. Nach Wunsch noch feucht mit Schokospänen oder Schoko-Ornamenten verzieren, dann ganz trocknen lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****e
vom
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