Broccoli-Suppe "light" für Eilige

10 Min leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Broccoli 1
Gemüsebrühe 1 l
Rama-Sahne z. Kochen 250 ml
Muskat-Abrieb etwas
etwas Schafskäse statt Croutons etwas

Zubereitung

1.Broccoli abbrausen, Strunk entfernen und in kleine Röschen zerteilen.

2.Instant-Gemüsebrühe aufkochen, Broccoli hineingeben und weichkochen. Vom Herd nehmen und mit Pürierstab so pürieren, dass ruhig noch ein paar Stückchen zurückbleiben. Wieder auf das Kochfeld stellen, die Sahne einrühren, mit Muskat und evtl. Salz und Pfeffer abschmecken und 1 x aufkochen lassen.

3.Vor dem Servieren Suppe mit Schafskäse garnieren........Guten Appetit.

4.Anmerkung: Im Dampftopf dauert es keine 10 Minuten. 2 x das Ding kurz aufheulen lassen und schon ist der Broccoli gar....................

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