Name: Blattsalat mit gebratenen Pfifferlingen und Speck
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Kopfsalat; 400 gr. Pfifferlinge; 200 gr. Speckwürfel; 100 gr. Zwiebeln; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; Dressing:; 8 EL Balsamico; 10 EL Olivenöl; 1 TL Senf mittelscharf; 2 EL Erdbeermarmelade; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Prise Chili

Blattsalat mit gebratenen Pfifferlingen und Speck

15 Minmittel-schwer

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Blattsalat mit gebratenen Pfifferlingen und Speck - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Kopfsalat	2 Stk.
Pfifferlinge	400 gr.
Speckwürfel	200 gr.
Zwiebeln	100 gr.
Öl	1 Schuss
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Dressing:	etwas
Balsamico	8 EL
Olivenöl	10 EL
Senf mittelscharf	1 TL
Erdbeermarmelade	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zucker	1 Prise
Chili	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Den Salat waschen, zupfen und abtropfen lassen.
2.Die geputzten Pfifferlinge im heißen Fett anbraten und erst zum Schluss mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Anschließend den gewürfelten Speck sowie die abgezogenen und klein gehackten Zwiebeln in eine heiße Pfanne geben und kurz anbraten.
4.Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chilipfeffer abschmecken.
5.Den Salat dekorativ auf den Tellern anrichten und mit dem Dressing nappieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 29.09.2008

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