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Sommersalat mit Schinken

45 Minleicht
Sommersalat mit Schinken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Radischen1 Bund
Salatgurke150 g
Karotte1 mittelgroße
Spitzpaprika1 rote
Strauchtomaten2 große
Chalotte1
Peperoni1 rote
Ingwer frisch10 g
Für das Dressing:
Himbeeressig3 EL
Walnussöl1 EL
Mandarine Fruchtsaft1
Zitrone Fruchtsaft½
Gewürzsalz, Zitronenpfeffer etwas
Zum Schluss:
Schinken hauchzart14 Scheiben
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Radischen putzen, waschen und mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden...Salatgurke waschen, putzen und in Spiralen schneiden...Karotte schälen und in Spiralen schneiden...Spitzpaprika halbieren, entkernen und in Würfel schneiden...Tomaten waschen und in Würfel schneiden....Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden....Peperoni längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken....Ingwer schälen und fein hacken....alle Salatzutaten nacheinander in eine große Schüssel geben....

  • Dressing:

    2.Mandarine und Zitrone auspressen, Himbeeressig, Walnussöl, Salz und Pfeffer verrühren...

  • Fertigstellung:

    3.auf den Salat geben und vermischen...kurz ziehen lassen...auf Teller Anrichten....Pro Teller 7 Scheiben Schinken zu einer Blüte formen und auf den Salat setzen.....fertig....Guten Appetit

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