Puding: Brotpuding
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Brot, nicht zu frisches Brot | 250 g |
| Butter | 160 g |
| Wein | 3 EL |
| Rohrzucker | 150 g |
| Mandeln süß | 50 g |
| Sultaninen | 100 g |
| Zitronenschale einer halben Zitrone | etwas |
| Zimt | 8 g |
| Eier Freiland | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1351 (323)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate33,5 g
Fett17,5 g
Zubereitung
1. Das Brot ohne Rinde wiegen, fein schneiden und mit 60 g Butter in einem Topf unter umrühren rösten, kalt stellen und mit dem Wein mischen. Restliche Butter schaumig rühren, Zucker zufügen und alle anderen Zutaten, zuletzt das Brot und den Eiweißschnee hinzu und kocht den Puding 2 - 2 1 / 2 Std.
2. Dazu die Weintunke (siehe mein Kochbuch unter Tunke)
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vom
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