Scharfer Bolognese mit Pinienkernen und Volkornpenne

Name: Scharfer Bolognese mit Pinienkernen und Volkornpenne - einfach - 84 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Tatar; 3 Stangen Frühlingszwiebeln frisch; 3 Zehen gehackten Knoblauch; 2 rote entkernt und fein gehackte Chillischoten; 150 ml. Rotwein; 400 gr passierte Tomaten; 1 Zucchini; 1 gelbe in feine Streifen geschnittene Paprika; 300 gr. Vollkorn Penne; 70 gr. geröstet Pinienkern; 3 El. frischen Basilikum

40 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Tatar	400 gr.
Frühlingszwiebeln frisch	3 Stangen
gehackten Knoblauch	3 Zehen
entkernt und fein gehackte Chillischoten	2 rote
Rotwein	150 ml.
passierte Tomaten	400 gr
Zucchini	1
in feine Streifen geschnittene Paprika	1 gelbe
Vollkorn Penne	300 gr.
geröstet Pinienkern	70 gr.
frischen Basilikum	3 El.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. In einem großen Topf Tatar 3 – 4 min unter Rühren krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Chili dazugeben und weitere 2 min. anbraten.
2. Mit Rotwein ablöschen und aufkochen lassen. Dann passierte Tomaten und Paprika hinzugeben. Gut umrühren, Hitze reduzieren und 20 min. köcheln lassen. Falls nötig, etwas Gemüsebrühe hinzufügen. Abschmecken.
3. Wenn die Sauce 10 min. gekocht hat, Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Penne abgießen und auf 4 Teller aufteilen. Sauce darüber geben und mit in der Pfanne gerösteten Pinienkernen und Basilikumblättern servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von S****6
vom 12.07.2011

Kommentare zu „Scharfer Bolognese mit Pinienkernen und Volkornpenne“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich