Kerbelschaumsüppchen

Zubereitung

• 1. schritt 1 die pinienkerne in einer pfanne ohne fett goldbraun rösten herrausnehmen den kerbel bis auf 4 stiele grob hacken zwiebel fein würfeln fett in einen topf schmelzen zwiebeln darin andünsten kerbel zufügen kurz mit andünsten brühe und die sahne zugiessen aufkochen und ca 2 minuten köcheln schritt 2 inzwieschen die radieschen in dünne scheiben schneiden

• 2. ca ein viertel des frischkäses zu der brühe geben und pürieren mit salz und pfeffer abschmecken das übrige frischkäse zu 12 nockel abstechen je drei nockelin einen suppenteller geben die suppe mit den mixer schaumig aufmixen und in die teller geben mit pinienkerne und den bunten pfeffer bestreuenund mit den übrigemkerbel garniren

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  Rezept von S****y
  vom 08.07.2011

  
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