Name: Nussiges Hühnchen mit Reis - schnell & einfach - von Matze1975
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stange Lauch; 1 Stück Paprika rot; 1 Stück Möhre; 1 Stück Knoblauchzehen; 500 Gramm Hähnchenbrust; 1 Esslöffel Öl; 1 Priese Salz; 1 Priese Pfeffer; 200 Milliliter Hühnerbrühe; 70 Gramm Gesalzene Erdnüsse; 100 Gramm Saure Sahne; 1 Teelöffel Currypulver; 1 Stück Ingwer ca. 2 cm²

Nussiges Hühnchen mit Reis

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Lauch	1 Stange
Paprika rot	1 Stück
Möhre	1 Stück
Knoblauchzehen	1 Stück
Hähnchenbrust	500 Gramm
Öl	1 Esslöffel
Salz	1 Priese
Pfeffer	1 Priese
Hühnerbrühe	200 Milliliter
Gesalzene Erdnüsse	70 Gramm
Saure Sahne	100 Gramm
Currypulver	1 Teelöffel
Ingwer ca. 2 cm²	1 Stück

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Lauch waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden Paprika waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Möhre schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben. Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden.
2.Das Fleisch in Öl rundherum kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und Warmstellen. Gemüse, Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und anrösten. Dann mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt 2/3 der Erdnüsse und das Fleisch wieder dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
3.Nun die restlichen Erdnüsse mit der Sahne fein pürieren oder zerstoßen und unter den Rest der Soße rühren. Mit Curry, Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig.
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Rezept von Matze1975
vom 05.07.2011

Nussiges Hühnchen mit Reis