Crouton - Champignon - Auflauf

Zubereitung

• 1.Croutons in einer Auflaufform verteilen. die 3 Eiweiß zu schnee aufschlagen.

  2.Beide Champignonsorten in Scheiben schneiden und zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Thymian im Öl ca. 2 Minuten braten. Auf den Croutons verteilen.

  3.In einem Topf die Butter zerlassen, Mehlzugeben und braten (Mehlschwitze). Milch zugeben und köcheln, bis die Soße eindickt.

  4.Den Käse in der Soße schmelzen, die beiden Eigelbe und das Eischnee einrühren.

  5.Soße auf die Croutons und Pilze verteilen.

  6.Bei 180°C ca 30 Minuten backen.

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  Rezept von nannsi
  vom 03.07.2011