Mischsalat mit gebratenen Steinpilzen (Bruno Eyron)
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salat gemischt | 1 Pk. |
| Steinpilze frisch | 500 gr. |
| Butter | 1 Stk. |
| Knoblauchzehen | 3 Stk. |
| Petersilie | 1 Bd |
| Olivenöl | 1 EL |
| Sonnenblumenöl | 1 EL |
| Apfelessig | 3 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Parmesan | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)333 (79)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett5,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die Salate waschen. Die Steinpilze in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden und in Butter anbraten. Knoblauch und Petersilie hacken. Alles mischen.
2. Für das Dressing 1/3 Sonnenblumen- und 2/3 Olivenöl mit 3 TL Essig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mit dem Sparschäler den Parmesan in Streifen schneiden und auf dem Salat garnieren.
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vom
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