Mohnzöpfe

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit dem Trockenhefepulver mischen.

  2.Milch, Wasser. Öl und Salz zugeben und in der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.

  3.Die Schüssel abdecken oder verschließen und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

  4.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte kräftig duchkneten und ihn dann in 6 Teile schneiden.

  5.Jedes Teilstück dritteln und jeweils zu einer Rolle formen.

  6.Die Rollen nebeneinander legen und wie gewohnt flechten, d.h die rechte Rolle über die mittlere Rolle, dann die linke Rolle über die mittlere Rolle legen, im Wechsel immer so weiter, bis der Teig vollständig verflochten ist. Die Enden fest drücken.

  7.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  8.Mit Milch einstreichen und mit Mohn bestreuen.

  9.Die Zöpfe mit einem Tuch abdecken und nochmals gehen lassen, bis sie sich deutlich vergrößert haben.

  10.Den Backofen auf 190° Ober-und Unterhitze vorheizen.

  11.Eine Schale mit heißem Wasser in den Backofen stellen.

  12.Die Zöpfe im heißen Ofen etwa 25 Minuten, je nach Größe, backen. Vor dem backen mit Wasser besprühen.

  13.Herausnehmen und nochmals mit etwas Wasser besprühen.

  14.Auskühlen lassen.

  15.Lassen sich gut einfrieren und auch am nächsten Teg gut kurz aufbacken.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 22.06.2011

  
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