Pfannengericht: Jägerreis

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel und den Knoblauch putzen und beides fein Würfeln. Die Konserven abgießen, die Flüssigkeit dabei auffangen.

• 2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die das Hackfleisch scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und KNoblauch mit anbraten. Die Pilze und den Reis zum Hackfleisch geben und anbraten. Mit dem Wein (alternativ: Apfelsaft) ablöschen und verkochen lassen.

• 3. Die Flüssigkeit der Champignons mit Brühe bis 500ml aufgießen und zum Hackfleisch-Reis-Gemisch geben. Nun muss alles köcheln, bis der Reis gar ist. Dabei immer wieder umrühren. Gegebenenfalls die Menge der Flüssigkeit erhöhen.

• 4. Ist der Reis gar, die saure Sahne hinzufügen und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von S****a
  vom 18.06.2011

  
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