Zwiebelweissbrot

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln pellen, fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten

  2.Die Hefe im Wasser auflösen, und mit dem Mehl, der Milch, Salz und den Zwiebeln mit dem Öl zu einen glatten Teig verarbeiten.

  3.Den Teig an einem warmen zugfreien Platz ca. 20 Min. gehen lassen.

  4.Auf einen mit Backpapier ausgelegtes Backblech den Teig zu einem brotlaib formen und nochmal ca 10 Min. ruhen lassen.

  5.Nun das Brot ca. 45 Min. bei 200° C im vorgeheiztem Backofen goldgelb backen.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 18.06.2011