Knoblauch - Sahne - Suppe
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 80 gr. |
| Butter | 40 gr. |
| Weißwein | ¼ Liter |
| Fleischbrühe | 1 Liter |
| Sahne | 400 ml |
| Knoblauchzehen | 12 |
| Weißweinessig | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| kalte Butter | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)310 (74)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Zwiebel würfeln und in der Butter dünsten.
2. Mit Weißwein ablöschen und fast ganz einkochen lassen.
3. Knoblauchzehen dazu geben und mit der Brühe aufgießen. Aufkochen lassen.
4. Sahne dazu geben und die Flüssigkeit auf zwei Drittel reduzieren lassen.
5. Die Suppe mit der kalten Butter pürieren.
6. Mit Weißweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Dazu passt ein Baguette.
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vom
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