Spaghetti mit grünem Spargel
25 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spaghetti | 200 gr. |
| Spargel grün frisch | 250 gr. |
| Sahne | 150 ml |
| Milch | 50 ml |
| Pecorino gerieben | 50 gr. |
| Gemüsebrühe | 50 ml |
| Basilikum gehackt | etwas |
| Petersilie gehackt | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Weißwein | etwas |
| Knoblauch frisch | 1 Zehe |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)639 (152)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate16 g
Fett6,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Spaghetti kochen, Spargel in ca. 3-4 cm Stücke schneiden, in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit Gemüsebrühe dünsten, Spargel rausnehmen, Pfanne mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Wenn der Alkohol verdunstet ist mit Sahne und Milch aufgiessen, kurz köcheln lassen, dann den Spargel, Kräuter rein, würzen, Nudeln beigeben und mit Pecorino bestreuen.
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vom
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