Hähnchengeschnetzeltes mit Curry und Mangochutney

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenfilets schnetzeln.

  2.Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knobi in Butterschmalz glasig andünsten. Herausnehmen.

  3.Die Gewürze auf einem Teller mit dem Mehl gut vermischen.

  4.Das Fleisch in der Gewürzmischung wenden. Etwas abschütteln. Portionsweise in der Pfanne anbraten.

  5.Wenn das Fleisch alles angebraten ist, es zusammen mit den Zwiebeln und Knobi wieder in die Pfanne geben.

  6.Mangochutney dazu geben geben. Mit etwas Flüßigkeit angießen.

  7.Inhalt bei geschloßener Pfanne ca. 10 Minuten leicht schmoren lassen.

  8.Dann die restliche Flüßigkeit und die creme fraiche gut unterrühren. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft würzen.

  9.Ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis die Sauce leicht abgebunden hat.

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  Rezept von T****r
  vom 03.06.2011

  
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