Asiatischer Garnelenspiess mit würzigem Reis Tikka

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Garnelen geschält, ohne Kopf und Schwanz10 Stück
Cocktailtomaten10 Stück
Holzspiesse2
Reis gegart50 Gramm
Ananas Konserve1 Scheibe
Sahne 30% Fett2 EL
Paprika frisch in kleine Würfel geschnitten½
Tomate frisch in kleine Würfel geschnitten½
süss-sauere Chilisosse1 El
gelben Curry1 Messerspitze
Zitrone frisch1 Scheibe
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Garnelen und Kirschtomaten abwechselnd auf die Spiesse verteilen, mit wenig Salz und süssen Paprikapulver würzen, in der Pfanne scharf anbraten und dann warm stellen ( nicht zu lange, da Garnelen sonst hart werden). Reis in der Pfanne mit etwas Ananassaft erhitzen, Paprika und Tomatenwürfel sowie süss-sauere Chilisosse dazugeben, 2 EL Sahne, kurz verrühren und zum Schluss Curry einrühren. Beim anrichten die Reismischung in ein Timbal geben und auf den Teller stürzen. Die Spiesse kreuzartig über den Reis legen. Das ganze kann mit einer leichten Cocktailsosse serviert werden. Dekoration:Zitronenspalte und frische Petersilie Tip: Petersilie in Mehl wenden und in einer erhitzten Pfanne mit heissen Öl kurz cross backen.

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