Knusprige Erdbeertarte

Zubereitung

• 1. Für die knusprige Erdbeertarte die Erdbeeren kurz und behutsam unter fließendem kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und von den Stielen befreien.

• 2. Den Backofen auf 210°C vorheizen. Eine Tarteform von 20cm Durchmesser mit der Butter fetten, mit dem Mehl ausstreuen und mit dem Blätterteig auskleiden. Aus den Teigresten eine Kugel formen und ausrollen. Die ausgelegte Form und den ausgerollten Teigrest für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.

• 3. Die gemahlenen Mandeln mit der Hälfte des Zuckers vermischen. Die Form aus dem Kühlschrank nehmen, den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit der Mandelmischung bestreuen.

• 4. Die Erdbeeren darauf verteilen. Den ausgerollten Teigrest mit der Spitze eines scharfen Messers in 3mm breite Streifen schneiden. Die Erdbeeren mit den Teigstreifen gitterförmig belegen, mit dem restlichen Zucker bestreuen und 30 Minuten backen

• 5. Die goldbraun gebackene Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren lauwarm abkühlen lassen.

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  Rezept von S****6
  vom 31.05.2011

  
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