Kuchen: Cranberry-Kuchen!

Rezept: Kuchen: Cranberry-Kuchen!
WG-Kuchen für alle!
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WG-Kuchen für alle!
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Der Rührteig:
250 Gr.
Margarine, zimmerwarm
250 Gr.
Zucker
3 Päckchen
Vanillezucker
5
Freilandeier
1 Fläschchen
Butter-Vanille
150 Gr.
Mehl
1 Päckchen
Backpulver
100 Gr.
Speisestärke
250 Gr.
Maismehl, feinkörnig, damit der Biß etwas crunchy wird
200 Gr.
Cranberries getrocknet
Wasser zum Einweichen der Cranberries
Der Guß:
200 Gr.
Puderzucker
3 EL
Cranberrywasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1523 (364)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
86,2 g
Fett
0,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Die Cranberries ca. 30-60 Minuten in Wasser einweichen lassen, damit sie sich etwas mit Wasser vollsaugen. Das rosa Einweichwasser für den Guß aufheben.
2
Aus den ersten 5 Zutaten den "Vorteig" herstellen. Dieser sollte sehr cremig werden, dann wird es ein erstklassiger Kuchen.
3
Im zweiten Schritt das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver und das Maismehl langsam zufügen. Gut mit dem Mixer durchkneten, bis ein schwer vom Löffel fallender Teig entstanden ist.
4
Im letzten Schritt nur noch die eingeweichten Cranberries unterheben.
5
Eine antihaftbeschichtete 32-er Springform mit Öl einpinseln und den Teig einfüllen. Das Ganze bei 180°C ca. 45 - 50 Minuten backen. Stricknadelprobe machen und aus dem Ofen nehmen.
6
Den Kuchen fast ganz abkühlen lassen und aus dem Restwasser der Cranberries und ca. 200 Gr. Puderzucker einen Zuckerguß herstellen und auf dem Kuchen verteilen. Jetzt ganz abkühlen lassen. Warten bis der Guß trocken ist, den Kuchen anschneiden und still genießen!! Der Kuchen ist auch für Laktoseunverträgliche geeignet! Viel Spaß beim Nachbacken!!

KOMMENTARE
Kuchen: Cranberry-Kuchen!

Benutzerbild von Jungegranny
   Jungegranny
Sieht köstlich locker und saftig aus! 5*****
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
immer noch kein Platz frei :-).... leckerer Kuchen...LG Linda
Benutzerbild von Micha0202
   Micha0202
Lecker 5* LG MIcha!
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
ich mag Cranberry den stell ich mir ssehr lecker vor 5* LG Christa
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Meine Begeisterung kennt bei diesem herrlichen und schön präsentierten Kuchen-Rezept keine Grenzen! 5***** LG Olga

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