Vorbereitung

1.Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, etwas salzen, 4 EL Sojaöl in den Wok geben und aufheizen. Die Zitrone auspressen. Die Leberscheiben beidseitig mit Pfeffer würzen, halbieren und in Mehl wenden.

Zubereitung

2.Die Zwiebeln im Wok frittieren, siehe KB ( Röstzwiebel aus dem Wok ). Nebenbei Salat putzen, waschen, trockenschleudern und auf den Tellern anrichten. Salatdressing zusammenrühren, auf dem Blattsalat verteilen und mit Kräuterkäse ( Schabziger ) bestreuen..

3.Die Leberscheiben in 1 EL Olivenöl, bei mäßiger Hitze beidseitig 5 Min. anbraten und zusammen mit den Röstzwiebeln auf dem Salat anrichten und sofort servieren.