Kirschtorte aus dem Schwarzwald

Zubereitung

• 1.Für den Teig Eier mit Wasser und Zucker sehr schaumig aufschlagen. Mehl mit Kakao- und Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben

• 2.Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser: 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf mittlerer Schiene ca. 30 min. backen.

• 3.Wenn der Biskuit ausgekühlt ist, zweimal waggerecht durch schneiden.

• 4.Kirschen abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Vom Saft 200 ml abmessen und mit Wasser verrühren. Stärke mit 4 EL der Saft-Wasser-Mischung anrühren.

• 5.Die restliche Saft-Wasser-Mischung in einem Topf erhitzen, angerührte Stärke dazugeben und aufkochen lassen. 12 Schattenmorellen für die Garnitur beiseite legen, den Rest untermischen und mit Zucker abschmecken.

• 6.Einen Springformrand um den unteren Biskuitboden setzen und Kirschmasse darauf verteilen. Etwas abkühlen lassen und mit dem zweiten Boden bedecken

• 7.Cremefine mit Kirschwasser und Sahnesteif steif schlagen, mit Süßstoff abschmecken und 1/3 der Creme auf dem Boden verstreichen.

• 8.Dritten Boden aufsetzen und Torte ca. 30 min. kalt stellen. Springformrand lösen und Torte rundherum mit restlicher Creme bestreichen. Mit Raspelschokolade bestreuen, mit restlichen Kirschen belegen und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****6
  vom 25.05.2011

  
• Weiterlesen