Nussecken

Zubereitung

• 1.Mehl, 50 g Zucker, 65 g Butter und Ei in eine Schüssel geben und zuerst mit den Knethaken und dann mit der Hand zu einem festen Teig verarbeiten. Diesen etwa 1 Stunde ruhen lassen.

• 2.Den Teig auf ein Backblech ausrollen, Den backofen auf 180° C ( Umluft 160° C ) vorheizen. Für den Belag die restliche Butter in einem Topf zergehen lassen, den restlichen Zucker und Vanillezucker sowie 2 EL Wasser hinzufügen und einmal aufkochen. Dann die Haselnüsse und Mandeln unterrühren.

• 3.Den Teig mit der Aprikosenmarmelade bestreichen, dann die Nussmasse auf den Teig verteilen. Anschließend 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Die Nussecken abkühlen lassen, zunächst in Vierecke schneiden und diese jeweils in Dreiecke teilen.

• 4.Die Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad schmelzen lassen und damit die Nussecken besprenkeln.

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  Rezept von S****2
  vom 24.05.2011

  
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