Safran - Hähnchen mit Paprika

Zubereitung

• 1. Tomaten waschen und mit dem Chef – Serie Pro, Universalmesser mit Wellenschliff in feine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Paprika waschen, entkernen und mit dem Chef – Serie Pro, Gemüsemesser in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln im Tupper – Multi – Chef mit Schneideeinsatz fein zerkleinern. Paprika im Quick – Chef mit Schneideeinsatz fein zerkleinern. Butter in der Gourmet – Line, Kasserolle 2,5 l erhitzen. Hälfte der Zwiebeln darin andünsten. Polenta einrühren. Milch und Brühe zugießen, aufkochen und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten quellen lassen.

• 2. Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben. 1 EL Öl in der Gourmet – Line, Pfanne 28 cm erhitzen. Fleisch darin ca. 12 Minuten goldbraun braten.

• 3. 1 EL Öl erhitzen. Paprika, Rest Zwiebeln und Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. Polenta verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

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  Rezept von S****2
  vom 23.05.2011

  
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