Gefüllte Rougette Gemüse Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln 15 Minuten in Salzwasser kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen. Möhren und Lauch putzen, Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

• 2. Spinat waschen, in Streifen schneiden und mit gehacktem Thymian und dem blanchierten Gemüse mischen. Die Kartoffeln schälen, längs den Kopf abschneiden und die Kartoffel aushöhlen. Das Ausgehölte kleinschneiden und mit dem gewürfelten Rougette zur Gemüsefüllung geben.

• 3. Die Füllung in die ausgehölte Kartoffel füllen und in eine Gratinform setzen. Kartoffeln mit der Gemüsebrühe umgießen und mit Alufolie zugedeckt 20 Minuten im heißen Rohr backen. Die Alufolie entfernen und servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 22.05.2011

  
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