Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Rezept: Kartoffel-Gemüse-Auflauf
vegetarisch.......Trennkost
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vegetarisch.......Trennkost
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
400 gr.
Kartoffeln
1 Teelöffel
Gemüsebrühe-Pulver
50 gr.
Sahne
**************************
1
Paprikaschote rot
1
Paprikaschote gelb
1 Stange
Lauch
150 gr.
Zucchini
1
Gemüsezwiebel
100 gr.
Champignons braun
1,5 EL
Olivenöl kaltgepresst
2 Teelöffel
Gemüsebrühe-Pulver
1 Teelöffel
Oregano getrocknet
1
Knoblauchzehe
5 EL
Sahne
8 gr.
Käse...60% Fett i.Tr. z.B. Butterkäse oder Rahmgouda
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
447 (107)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
8,8 g
Fett
6,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Kartoffel-Gemüse-Auflauf

1
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie in der Gemüsebrühe ( wenig Wasser ) im geschlossenen Topf etwa 20 Min. weichkochen. anschließend die Kartoffelwürfel im Kochwasser zerstampfen und das Püree mit der Sahne abschmecken. Das Püree in eine Auflaufform - oder 2 Portionsformen - geben. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
2
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und die Stielansätze herausschneiden. Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und gründlich waschen. Die Zucchini waschen und putzen. Die Zwiebel schälen. Die Pilze kurz abreiben und putzen, dann das Gemüse in feine Streifen, Ringe oder Scheiben schneiden.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Alles mit der Brühe und dem Oregano abschmecken. Den Knoblauch pellen und durchpressen, das Ganze mit der Sahne verfeinern.
4
Das Gemüse auf dem Kartoffelpüree verteilen. Den Käse in Streifen schneiden und auf das Gemüse legen. Nun den Auflauf im Backofen 15-18 Min. überbacken.

KOMMENTARE
Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Benutzerbild von gila47
   gila47
Sieht nicht nur klasse aus, es schmeckt garantiert auch so. Habe das Rezept schon gemopst, werde nur die Zucchini weglassen und dafür etwas mehr Lauch oder anderes Gemüse nehmen. 5***** und GLG GIsela
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich finde das deine Gerichte immer sehr stimmig und lecker sind. LG. Dieter
Benutzerbild von Anna-Anita
   Anna-Anita
Hmm ,alles drin was lecker ist :-)) 5* für dich und LG
Benutzerbild von ursulaschulze1111
   ursulaschulze1111
Das hast du mal wieder toll gemacht sieht richtig lecker aus..gerne 5* GLG Ursula
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
Die Sternenpost ist da und bringt dir 5 glitzernde Sternchen vorbei…LG Irmi

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