Senfmoyonnaise
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Eigelb | 1 |
| Öl | 150 ml |
| Salz | 1 Prise |
| Essig oder auch Zitronensaft | 1 Spritzer |
| Senf nach Geschmack | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1498 (358)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett37,7 g
Zubereitung
1. Eigelb mit einer Prise Salz in eine Schüssel(Porzellan) geben,unter ständigen Rühren tropfenweise Öl zufügen bis sich eine kompakte Masse bildet.Dann mit 1Spritzer Essig oder Zitronensaft ab- schmecken.Zum Schluß wird derMayonnaise je nach Geschmack Senf beigegebn.
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vom
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