Soßen – schnelle Zigeunersoße a’la Manfred

Rezept: Soßen – schnelle Zigeunersoße a’la Manfred
die schnelle kalte Variante
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die schnelle kalte Variante
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 ml
Tomatenketchup
5 Stk.
Tomaten getrocknet in Öl
1 Stk.
Paprikaschote rot in Öl eingelegt
2 Stk.
Paprikaschoten rot, grün frisch
1 Stk.
Jalapeño rot frisch
2 EL
Olivenöl nativ
1 Stk.
Schalotte frisch gewürfelt
1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt
0,5 Bund
Schnittlauch frisch in Röllchen geschnitten
0,5 Bund
Petersilie gehackt
0,5 TL
Basilikumblätter fein geschnitten
4 Spritzer
Tabasco
2 TL
Senf scharf
2 TL
Sardellenpaste
1 TL
Paprika edelsüß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
929 (222)
Eiweiß
3,2 g
Kohlenhydrate
18,3 g
Fett
15,1 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Soßen – schnelle Zigeunersoße a’la Manfred

1
Die getrockneten Tomaten in Öl und die Paprikaschote in Öl fein hacken. Die frischen Paprikaschoten waschen, halbieren, Stielansatz, Samenkerne, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln. Jalapeno waschen, den Stielansatz entfernen und in feine Ringe schneiden.
2
In einer Schüssel Tomatenketchup, getrocknete Tomaten und Paprika in einer Schüssel mit dem Olivenöl verrühren. Schalotte, Knoblauchzehe, Petersilie, Schnittlauch und Basilikum in die Soße rühren.
3
Mit Senf, Sardellenpaste, Tabasco, Paprika, Pfeffer und Salz pikant abschmecken.
4
Wem die Soße nicht herzhaft genug ist, kann ja noch eine gelbe und eine grüne Jalapeno dazu geben.

KOMMENTARE
Soßen – schnelle Zigeunersoße a’la Manfred

Benutzerbild von Blutorange
   Blutorange
Perfekt wenn smal wieder ein ungeplantes Grillen im Park gibt.5* :)
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
lecker,lecker,5*****
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das hast Du wieder toll hin bekommen, hört sich super lecker an, ein Pikant gewürztes RZ 5*****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
stell ich mir lecker vor und passt zu vielem 5* LG Christa

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