Huhn mit 40 (vierzig ! ) Knoblauchzehen

Zubereitung

• 1. Einige Kräuter und 3-4 Knoblauchzehen in die gesalzene und gepfefferte Poularde geben. Die übrigen Kräuter auf dem Boden eines Bräters verteilen und eine Lage Knoblauch darauf geben.

  2. Poularde mit etwas Öl bestreichen, auf den Knoblauch setzen und das restliche Öl (bis auf 1 EL) darüber träufeln. Den restlichen Knoblauch hineingeben.

  3. Mehl mit dem übrigen Öl und 8-10 EL Wasser zum festen Teig verkneten. Zur Rolle formen und auf den Rand des Bräters legen und den Deckel aufsetzen. Gut andrücken, damit Form und Deckel verklebt. Auf die mittlere Schiene des bei 100 ° vorgeheizten Backofens stellen und in etwa 3 Stunden garen. 15 Minuten ruhen lassen und in der Form servieren.

  4. Die Teigstücke vom Rand werden bei Tisch gebrochen und mit dem aus den Schalen gedrückten Knoblauch bestrichen, man kann auch geröstetes Bauernbrot dazu reichen.

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  Rezept von rosso
  vom 17.05.2011

  
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