1. Home
  2. Rezept

  3. Gremolata

Gremolata

20 Minleicht
Gremolata - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Beinscheiben vom Rind ca. 3-4 cm dick4
Dose Tomaten1 kleine
Zwiebeln4
Knoblauchzehen3
Thymian oder frisch 15 Zweige1
Rotwein⅛
Kalbsfond⅛
Tomatenmark dreifach konzentriert3
Lorbeerblätter2
Salz und Pfeffer etwas
Öl etwas
Petersilie frisch½ Bund
Orange oder Zitrone unbehandelt1
Orangback oder Zitroback etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Beinscheiben scharf anbraten von beiden Seiten & wieder heraus nehmen & zur Seite stellen. Zwiebeln gewürfelt anbraten , Tomatenmark mit anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch geschnitten dazu. Dann mit Tomaten ablöschen & Fond. Lorbeerblätter dazu. Zitroback oder Orangeback dazu.

  • 2.Menge nach Geschmack ist dadurch sehr frisch im Geschmack. Die Beinscheiben wieder dazu & Deckel schliessen. 3- 4 Stunden auf kleinster Stufe schmoren lassen.

  • 3.Zum Schluss mit Petersilie veredeln & Zitronenzesten. Mit Nudeln & Salat. (Bandnudeln) servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von kochqueen16
    vom
    Profilbild von kochqueen16

Auch lecker

Kommentare zu „Gremolata“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich