Ricotta-Thunfisch-Kuchen
1 Std 10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| schwarze Oliven ohne Stein | 50 g |
| Parmesan frisch gerieben | 60 g |
| Paniermehl | 75 g |
| Eier | 2 |
| Ricotta | 500 g |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Paprikapulver | etwas |
| gewürfelte Tomaten | 150 g |
| Frühlingszwiebeln | 3 |
| Kerbel | ½ Bund |
| Majoran | ½ Bund |
| Thunfisch Konserve abgetropft | 200 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1025 (245)
Eiweiß12,2 g
Kohlenhydrate26,3 g
Fett9,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1. Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden.Parmesan und Paniermehl mischen.Springform einfetten und mit etwas Käse-Mischung ausstreuen.Ofen auf 180 Grad vorheizen.Eier trennen.Ricotta mit den Eigelben glatt rühren.Den Rest der Parmesan-Mischung unterrühren,mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver würzen.Eiweiß steif schlagen.Frühlingszwiebel waschen,trocknen und in feine Ringe schneiden.Zusammen mit den Oliven,gewürfelten Tomaten,gehackten Kräutern,Thunfisch und der Ricotta-Mischung unter das Eiweiß heben,in die Form füllen und ca.40 Min. backen.Nach 25 Min. mit Folie abdecken.Kuchen herausnehmen,etwas ruhen lassen und aus der Form stürzen.
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vom
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