Schweinefilet mit Gorgonzola - Creme

Name: Schweinefilet mit Gorgonzola Creme - einfach - 213 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g grüne Bohnen; etwas Bohnenkraut; Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel; 600 g Schweinefilet; 2 EL Öl; 1 EL Mehl; 200 g Schlagsahne 30 % Fett; 1 TL klare Brühe instant; 125 g Gorgonzola; etwas Petersilie; 1 EL Bitter; 50 g geriebener Gouda; grober Pfeffer

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


grüne Bohnen	600 g
etwas Bohnenkraut	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
Zwiebel	1
Schweinefilet	600 g
Öl	2 EL
Mehl	1 EL
Schlagsahne 30 % Fett	200 g
klare Brühe instant	1 TL
Gorgonzola	125 g
etwas Petersilie	etwas
Bitter	1 EL
geriebener Gouda	50 g
grober Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Bohnen in Stücke brechen. Mit Bohnenkraut in Salzwasser ca. 12 Min. kochen. Zwiebel hacken. Schweinefilet in ca. 12 Medaillons schneiden. Im heißen Öl 4-5 Min. braten. Würzen. Herausnehmen. Zwiebel im Bratöl andünsten, mit Mehl bestäuben anschwitzen. 1/4 L Wasser und Sahne zugießen aufkochen, Brühe einrühren. 3 Min. köcheln. Gorgonzola in der Sauce schmelzen. Würzen. Petersilie hacken. Bohnen abgießen, Kraut entfernen. Butter erhitzen. Petersilie und Bohnen darin schwenken. Alles anrichten. Mit Gouda und groben Pfeffer bestreuen.
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Rezept von I****a
vom 15.05.2011

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