1.Filets würzen und in Ei und Paniermehl wenden. In Öl goldbraun braten und beiseite stellen.

2.Im selben Öl Pilze , Zwiebeln und Bauchspeck anbraten.

3.Mit Brühe , Wein und Rahm ablöschen und leicht einköcheln lassen. Evtl. abbinden und nochmals abschmecken.

4.Filets schräg aufschneiden und mit Nudeln und Sosse anrichten.

5.Mit grünem Salat servieren.