Panierteig für Fisch, Fleisch, Huhn

Zubereitung

• 1. Panierteig mit den angegebenen Zutaten machen und richtig schlagen ca. 5 Minuten.

  2. Den Fisch od. das Fleisch würzen und in Kartoffelmehl wenden damit die Panade richtig hält, dann bei 180 Grad frittieren.

  3. Oder mit Huhn, Hüherbrust -- -- -- 400ml Buttermilch mit 1/2 TL Pfeffer und 1/4 TL Salz vermischen. Das Huhn hineingeben und mindestens 2 Stunden darin marinieren. Danach mit Hähnchen gewürz würzen. Anschließend in den Panierteig tauchen und bei ca 140 Grad langsam in Butterschmalz frittieren.

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  Rezept von angelspass
  vom 12.05.2011