Hähnchen-Curry

Zubereitung

• 1.Chilischote aufschneiden ,entkernen und in dünne Streifen schneiden.Den Ingwer schälen und den Knoblauch abziehen,beides fein hacken.Koriander,die Blätter abzupfen und die Stiele grob schneiden.Chili.Ingwer,Knoblauch,Korianderstiele und ein drittel der Korianderblätter mit ein wenig Wasser pürieren.

• 2.Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden.Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin kurz anbraten.Die Chili-Ingwerpaste zufügen und kurz mit andünsten.Erdnussbutter,Hühnerbrühe und Joghurt einrühren,aufköcheln lassen und mit Salz würzen.

• 3.Chilistreifen und übrige Korianderblätter in das Curry rühren und nochmals abscmecken.

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  Rezept von t****o
  vom 12.05.2011